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帅气小哥哥教大家梅菜扣肉

味觉生活

话不多说,大家一起来看看吧~在我们农村,梅菜扣肉总是宴席上的一道大菜。比起红烧肉,作为北方人更喜欢这道肥而不腻的梅菜扣肉。梅菜扣肉里面的梅菜就是我们常吃的梅干菜,也就是用青菜腌制而成的,经过长时间的腌制,梅干菜的味道会更好,而且它经常被用作下饭菜,南方人特别喜欢吃这菜,如今北方人对这种菜也是很喜欢的。你们喜欢吃梅干菜吗?mv5北方头条_头条新闻

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今天要给大家介绍的,这个小哥哥是一个南方人,他制作的梅菜扣肉是用当地最有特色的梅干菜制作而成的,这道菜在他们当地也是很有名气的,而且他的做法非常正宗。小哥哥年纪轻轻,就这么会做菜,能够有这么多的粉丝喜欢他呢。mv5北方头条_头条新闻

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这个小哥哥经常会把自己做菜的过程拍摄成视频,分享到网络平台上,供大家参考和观看。他做菜的方法非常,自己现在也是住在农村的,而且他做菜用到的所有食材全部都是自己家种植的。我们一起来看看小哥哥是怎么做梅菜扣肉的妙招吧。用自家种植的青菜制作梅干菜,然后再用做好的梅干菜,烹饪这道家喻户晓的梅菜扣肉。mv5北方头条_头条新闻

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首先他把青菜的叶子摘下来,放在田边晾晒,晒干之后,把它腌制起来。一般腌菜都是,用于食用盐来腌制的。在菜叶子上全部,涂抹上食用盐放入罐子中,加入大量的白醋,腌制一周左右,菜就会发黑。这个时候把腌制好的梅干菜露出来给你的水分,切成细丝,放在盘子中备用。mv5北方头条_头条新闻

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取一块肥瘦相间的五花肉,洗干净之后放在锅中,加入适量的清水,放上几片生姜。大火烧开,水沸之后,当看到水面上飘起泡沫的时候,关成小火煮两三分钟即可,然后捞出来,沥干水分。mv5北方头条_头条新闻

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煮好的时候下锅炸,把肉皮炸至酥黄。经过油炸的五花肉,味道会更加鲜嫩。炸好之后,把五花肉切成薄片儿,放在盘中备用。mv5北方头条_头条新闻

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梅干菜下锅炒,放入青椒丝一起炒,冬天的时候可以加入蒜苗,味道会更好。炒梅干菜的时候是需要放,食用盐,鸡精和老抽就可以了。mv5北方头条_头条新闻

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最后把梅干菜和肉片一同放在,干净的盘子中,先放肉,梅干菜放在上面,把五花肉全部覆盖住,然后上锅中蒸,20分钟左右就可以出锅啦。方法简单,肥而不腻,学到就是赚到。mv5北方头条_头条新闻

怎样 是不是特别有食欲呢mv5北方头条_头条新闻

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