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简单易学,甜而不腻的菠萝咕咾肉

河北经视

原标题:简单易学,甜而不腻的菠萝咕咾肉EDM北方头条_头条新闻

菠萝咕咾肉是广东的传统名菜,属于粤菜系,酸甜可口的菠萝,配上炸得酥香诱人的肉片,再用番茄酱与糖调成的酸甜汁裹上一圈,最后用青红椒来点缀色相,色香味俱全!EDM北方头条_头条新闻

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其实,我想要做菠萝咕咾肉的契机非常简单,无非是家里买了一整只菠萝,放在厨房餐桌上。想到切开来的黄澄澄的果肉,酸甜清香的汁水,就觉得食指大动。好像吃一口就能吃到金灿灿的阳光,于是跟儿子说,妈妈来给你做一道菠萝咕咾肉吃好不好,耳坠子笑眼弯弯,说好啊,听起来太好吃了,在他看来,有水果的菜就一定好吃!当然,不仅是孩子,我们成年人吃这道菜,每次都是吃的菠萝不比肉少。EDM北方头条_头条新闻

好了,心动不如行动,去市场买肉做菜。EDM北方头条_头条新闻

材 料:EDM北方头条_头条新闻

青红椒各一只,菠萝半只,里脊肉一盒,鸡蛋一只。EDM北方头条_头条新闻

料酒,黑胡椒,番茄酱,白醋,糖盐少许,干淀粉。EDM北方头条_头条新闻

步骤:EDM北方头条_头条新闻

1、里脊肉,切成两指并拢长宽大小,菠萝和青红椒分别切成小块备用;EDM北方头条_头条新闻

2、肉片中打入半个打散的蛋黄,搅打均匀后裹上一层干淀粉;EDM北方头条_头条新闻

3、锅中油烧至六七成热,放入肉片炸至定型捞出,此时锅内热油大概已热到七八分,再次放入肉片炸至酥脆捞出。EDM北方头条_头条新闻

4、青红椒放入热油中,炸一下快速捞出备用;EDM北方头条_头条新闻

5、另起锅放入少许盐 番茄酱 白糖 清水 白醋,小火炒至汤汁浓稠起小泡后,放入炸好的肉片、青红椒、菠萝片快速翻炒即可。EDM北方头条_头条新闻

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菠萝咕咾肉热气腾腾地出锅,热气腾腾地摆到餐桌上,突然觉得可以吃下两大碗饭。EDM北方头条_头条新闻

下厨房这件看似是日常的事情,但要学会,多线处理任务。菜色的安排可以丰俭由人,但烹饪的心思却是一点不能少。什么时候处理肉,热锅热油的同时处理配料,不要忘记烧上一壶热水,更要一边烹调一边打扫战场,食物残渣与边角料,水槽的水渍统统要清理好。除此之外,厨具的选择一样不能掉以轻心。EDM北方头条_头条新闻

比如在做这套菜时,使用电陶炉就非常合适,相比较电磁炉的话,它的优点可是非常多。EDM北方头条_头条新闻

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首先它采用的是,微晶石面板,可承受850度的高温,健康安全,面板按键简单,操作方便快捷;另外,它不挑锅具,方便实用,还有自动断电的功能,断电后还能持续闷热20分钟;更重要的是,电陶炉不存在高频电波辐射,因为它是直接用红外加热的原理来加热你的锅具,可以放心使用。最后想说的是,它还具备烧烤功能,购买时赠送的电热锅和烤盘,完全满足烤涮两项需求。EDM北方头条_头条新闻

好了,从锅里盛出满满的米饭,夹一块酸甜的咕咾肉,尽管离家很远,但是温度和味蕾,都是近的.........EDM北方头条_头条新闻

订购电话:400-765-8888EDM北方头条_头条新闻

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河北经济频道《食全食美》 EDM北方头条_头条新闻

播出时间:首播 每周一至周五晚5:00—5:30EDM北方头条_头条新闻

来源: 食全食美EDM北方头条_头条新闻